舌尖上的春天,你到哪里寻找山野美味?春藠我

2019-03-07

而春天的藠头还没成熟,但颜色乳白、脆嫩的藠头连叶子一起用来炒菜;春藠那香气浓郁,清香沁人的滋味却让人垂涎三尺,难以忘却。

藠头在九月份成熟,成熟的藠头个大肥厚,银白晶莹,最适合腌制甜酸藠头。那酸酸甜甜的藠头,用来炒肉,或者在浓油赤酱的荤菜下面放上一些酸藠头,吃了即可解除油腻,开胃消食。

吃春藠最美味的节令就是阳春三月,过了这个月,那春藠就会变老,不那么鲜嫩可口了。

一场春雨把成长在山野地里的藠头洗涤得更为葱郁。那长长的、细细的绿叶挂着雨后风雨飘摇的水珠,显得更为娇嫩喜人。

步骤:

你问我早春吃什么?当然是吃山野那葱茏的春藠呀!

1.春藠从绿叶离藠白十五公分处下刀,切出来的叶子煮起来会有韧性塞牙,故而丢掉不要。留下的春藠切成三段荡涤荡涤备用

可不要浪费春天的美味哦。跟我一起来做一道应季的,香味四溢的烧肉炒香藠吧!

拔起那苗条中空的绿叶,带出了雪白晶莹的藠头。

2.锅中放油,放入蒜末、姜片爆出香味,放入春藠翻炒,加一点点盐炒至半熟出锅

食材:烧肉三两,春藠一斤

春回大地,万物复苏。



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